Yakimeshi

Ingredientes:
para 4 personas

• 100 g. de arroz alboreo al vapor
• 1 zanahoria
• 1 calabacín
• 1 pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• jengibre
• aceite de ajonjoli
• salsa de soja
• 1 pechuga de pollo

Preparación:

1. Picar el ajo y el jengibre.
2. Cortar en juliana el pimiento rojo, la zanahoria y el calabacín.
3. Sofreír el jengibre y el ajo con el aceite de ajonjoli
4. Añadir la pechuga de pollo cortada en tiritas.
5. Cuando el pollo esté dorado, añadir la zanahoria y el pimiento
6. Saltear durante 1 minuto y añadir el calabacín y el arroz.
7. Aliñar con la salsa de soja.