Témpura japonesa

Ingredientes:
para 4 personas

• 2 huevos
• 1/2 taza de leche
• una pizca de sal
• 12 rebanadas de pan de molde
• pan molido
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 cucharadas de azúcar
• manteca

Preparación:

1. En una taza batir los huevos y se les agrega poco a poco la leche, la vainilla, la sal y el azúcar.
2. Se unen bien y en esta crema se remojan lo suficiente para que se penetren de ella las rebanadas de pan de molde que deben cortarse a 1 1/2 centímetros de grueso, escurrir y rebozar en pan rallado.
3. Para finalizar se van friendo en manteca hirviendo.