Ingredientes:
para 4 personas

• 1/4 de kilo de arroz
• 350 ml. de agua
• 2 cucharaditas de semillas de sésamo negro
• 50 g de salmón ahumado picadito
• 2 cucharadas de jengibre encurtido picado fino
• 2 cebolletas picadas fino

Preparación:

1. Lave el arroz y póngalo junto con el agua en una cacerola y llevandolo a ebullición.
2. Reduzca el fuego al mínimo, dejar cocer bien tapado durante 15 minutos. Retírelo del fuego y dejandolo que repose tapado 20 minutos.
3. Socarre a las semillas a fuego lento de sésamo hasta que empiecen a chasquear. Mezclar en un cuenco el salmón, la cebolleta y el jengibre.
4. Humedézcase las manos y haga bolitas con el arroz, introduzca en el centro 2 cucharaditas del revuelto de salmón dando de nuevo la forma de bola encerrando la mezcla.
5. Repita la operación con el resto de la mezcla, aderécelas con unas semillas de sésamo.

Ingredientes:
para 4 personas

• 1/2 kilo de lomo de cerdo
• 60 g de harina
• 6 yemas de huevo batidas con 2 cucharadas de agua
• 120 g de pan rallado seco
• 2 cebolletas
• Jengibre encurtidos
• 1 lámina de nori
• Aceite para freír
• 90 g de col china cortada en juliana
• 1/4 de litro de salsa tonkatsu

Preparación:

1. Filetear la carne, ponerle sal y pimienta al gusto y enharinarla.
2. Bañe las rodajas en huevo y en pan rallado; póngalas en un plato mantengalas en la nevera durante hora y media.
3. Pele la capa exterior de las cebolletas, corte en láminas finas los tallos dejandolas en remojo con agua fría hasta servir.
4. Cortar en láminas el dáikon y trocear el nori en tiras finas.
5. Caliente en una sartén aceite y fría en varias tandas y fuego medio las rodajas de cerdo hasta que este bien dorado por ambos lados; escúrralas y corte en tiras cada filete, ponga encima de cada una de ellas las tiras de nori y sírvalos con la cebolleta escurrida y con el jengibre, el dáikon, la col, la salsa tonkatsu y el arroz cocido.

Ingredientes:
para 4 personas

• atún 4 tajadas
• aceite de oliva
• ajo un diente
• pimiento chile
• patata
• pepino
• rábano
• mayonesa 3 cucharadas
• sal
• pimienta un poco
• limón 1 cuchara
• salsa de soja 2 cucharadas
• vino blanco un poco

Preparación:

1. Picar 1/2 de pepino y rábano.
2. Mezclar con 3 cucharas de mayonesa , una cuchara de limón y un poco de sal y pimienta.
3. Cortar una patata al tamaño de cerilla.
4. Freír la patata con aceite de oliva y echar un poco de sal y pimienta a las patatas fritas.
5. Echar un poco de sal y pimienta a 4 tajadas de atún.
6. Calentar 3 cucharas de aceite de oliva en sartén y echar un diente de ajo y pimiento.
7. Añadir el atún al aceite a fuego vivo y echar un poco de vino blanco y 2 cucharas de salsa de soja.
8. Poner patatas fritas en plato y poner atún asado en las patatas y finalmente echar salsa de verduras en el atún.

Ingredientes:
para 4 personas

• 2 vasos arroz
• 4 vasos de agua
• Sal y un chorrito de aceite
• 1-2 huevos batidos, al gusto
• 4 cucharadas de mantequilla
• 2-3 dientes de ajo picadito
• Verduras picadas al gusto:
  • Pimineto rojo
  • Pimiento verde
  • Cebolla
  • Cebolleta (la parte verde)
  • Brotes de soja
  • Col picadita
• Salsa de soja
• Unas gotitas de aceite de sésamo
• Un chorrito de vinagre de arroz
• Sal y pimienta blanca molida

Preparación:

1. Primero, hay que cocinar el arroz, y dejarlo enfriar a temperatura ambiente.
2. Hacer una tortilla finita finita con el huevo y picar finamente.
3. En un wok, derritir la mantequilla, y sofreír el ajo un poquito. Añadir las verduritas y saltear todo unos minutos.
4. Añadir el arroz y el huevo y con la ayuda de dos espátulas o dos cucharones planos, darle vueltas y vueltas hasta que esté todo incorporadito.
5. Añadir la salsa de soja, el vinagre el aceite de sésamo y salpimentar.
6. Remover bastante hasta que todo está bien incorporado.
7. Rectificar el sazón.