Nilasing na hipon

Ingredientes:
para 4 personas

• 500 gr. de Gambas peladas
• 1/2 taza de Ginebra
• 1 cuchara pimienta en grano
• 1 pellizco de sal gorda
• 1 taza harina
• aceite para freír

Preparación:

1. Poner las gambas en un bol y marinar con la ginebra, pimienta y sal gorda en el refrigerador, por una hora.
2. Escurrir bien las gambas y rebozar en harina, quitando el exceso de la misma.
3. Freír en aceite caliente hasta que este crujiente.