Natillas Saladas

Ingredientes:
para 4 personas

• 1/4 de kilo de filetes de pechuga de pollo cortados en dados
• 2 cucharaditas de sake
• 2 cucharaditas de salsa de soja
• 2 puerros cortados en láminas
• 1 zanahoria pequeña cortada en láminas
• 1/4 de kilo de espinaca picada

Preparación:

1. Coloque los trozos de pollo en cuencos, mezclar el sake con la salsa de soja y verterlo sobre el pollo.
2. Repartir las verduras en los cuencos

Para las natillas:

1. Mezclar el dashi con el agua y remover hasta disolverlos; cuando se haya enfriado totalmente, mézclelo con la salsa de soja y los huevos y cuélelo sobre los cuencos.
2. Cubra los cuencos con papel de aluminio, introdúzcalos en una rejilla y mantenga a fuego vivo el fuego entre 20 a 30 minutos.
3. Sirva de inmediato.