Misoshiru (sopa de miso)

Ingredientes:
para 4 personas

• 1/2 paquete de tofu
• 1 cucharada de wakame seco
• 1 trozo de puerro (4 cm)
• 4 vasos de dashi
• 2 cucharadas de miso blanco

Preparación:

1. Se deja el wakame en remojo en abundante agua durante unos 5 minutos y cuando está blando se escurre bien.
2. Cortar el tofu en dados de 1 cm. Y el puerro a rodajas muy finitas.
3. Calentar el dashi previamente preparado en una cacerola.
4. Al comenzar a hervir el caldo se agrega el miso y se disuelve bien.
5. Luego se añade el tofu y el wakame.
6. Al servir la sopa en los cuencos se coloca encima de cada uno un poco de puerro.