Fuji Fu Yong

Ingredientes:
para 2 personas

• 6 gambas frescas peladas
• 2 cebolletas
• 75 gramos de brotes de soja
• 8 champiñones
• ½ cucharilla de salsa soja
• Sal

Preparación:

1. Cortar las gambas en trocitos, crudas.
2. Picar finamente las cebolletas.
3. Quitarles los pies a los champiñoes y picarlos finamente.
4. En un bol poner todos los ingredientes picados, los brotes de soja bien escurridos y la salsa de soja, sazonar con sal.
5. Los sombreros de los champiñones los vaciáis un poco y los rellenáis con esta mezcla.
6. Poner en la fuente de témpura y servir.