Ingredientes:
para 4 personas
1 paquete de tofu
1 cucharon de mirin
1 cucharon de shoyu (salsa de soja)
3 cucharones de caldo dashi
1 punado de katsuobushi (bonito secado)
Fecula de patata
Aceite
Preparación:
Retiramos e...
Ingredientes: con los tags: dashi, katsuobushi, mirin, tofu
Ingredientes:
para 4 personas
Pescado, (palometa, besugo, reyes, mero, rape etc.)
Tofu
Setas frescas, también se puede utilizar shiitake, (setas secas) habra que rehidratarlas
Puerros
Repollo
Cebolletas
Hojas de nabo, (llamadas nabi...
Ingredientes: con los tags: pescado, setas, shiitake, tofu
Ingredientes:
para 4 personas
1/2 paquete de tofu
1 cucharada de wakame seco
1 trozo de puerro (4 cm)
4 vasos de dashi
2 cucharadas de miso blanco
Preparación:
Se deja el wakame en remojo en abundante agua durante unos 5 minuto...
Ingredientes: con los tags: dashi, miso, tofu, wakame
Ingredientes:
para 2 personas
1 tofu
Ralladura de atún seco
Salsa de soja
Preparación:
En una cacerola honda (que quepa bien el tofu) se hierve agua.
Se incorpora el tofu, de manera que el agua lo cubra. Dejarlo hervir por 3 minu...
Ingredientes: con los tags: atún, soja, tofu