Ingredientes:
para 4 personas
1 paquete de tofu
1 cucharon de mirin
1 cucharon de shoyu (salsa de soja)
3 cucharones de caldo dashi
1 punado de katsuobushi (bonito secado)
Fecula de patata
Aceite
Preparación:
Retiramos e...
Ingredientes: con los tags: dashi, katsuobushi, mirin, tofu
Ingredientes:
para 4 personas
1/2 paquete de tofu
1 cucharada de wakame seco
1 trozo de puerro (4 cm)
4 vasos de dashi
2 cucharadas de miso blanco
Preparación:
Se deja el wakame en remojo en abundante agua durante unos 5 minuto...
Ingredientes: con los tags: dashi, miso, tofu, wakame
Ingredientes:
para 4 personas
2 huevos
100 g. de tirabeques o judías verdes
4 vasos de dashi
1 cucharada de sake
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de sal
Preparación:
Se cuecen los tirabeques en agua salada, al den...
Ingredientes: con los tags: dashi, huevos, sake, soja, tirabeques
Ingredientes:
para 4 personas
6 tacitas de caldo japonés (dashi)
1 cucharilla de sal (comprobar la cantidad de sal del dashi, y poner
menos sal si fuera necesario)
1 cucharilla de salsa de soya japonesa, (shoyu)
1 cucharada de maicena, d...
Ingredientes: con los tags: dashi, jengibre, shoyu