Recetas japonesas con bonito

Ingredientes: para 4 personas 1,5 kilos de bonito fresco Seis puerros o cebolletas 16 pinchos de bambú Para la salsa Tare o Yakitori: Un vasito de salsa de soja Un vasito de sake (en su defecto vino blanco) Una cucharada de...

Foto de: ulterior epicure Ingredientes: para un litro 1 cubo de unos cuatro dedos de kombu. 20 gramos de bonito seco desmenuzado (katsuobushi). 1 1/4 litros de agua Preparación: Hacer unos cortes de un par de centímetros de pro...