Caldo con fideos

Ingredientes:
para 4 personas

• 1/4 de kilo de lomo de cerdo cortado en tiras
• 1/2 kilo de fideos secos
• 1 litro de agua
• 3 cucharaditas de dashi en gránulos
• La parte blanca 2 puerros cortados en rodajas
• 125 ml. de salsa de soja japonesa
• 2 cucharadas de mirin
• 4 cebolletas picadas

Preparación:

1. Llevar a ebullición una cacerola con agua deposite los fideos hasta que esten blandos. Escurrir y cubrir para que se mantengan calientes.
2. Llevar a ebullición el dashi y el agua mezclados en una cacerola; añadir los puerros y cueza todo durante 7 minutos. Agregar la salsa de soja japonesa, el mirin, cebolleta y el lomo, dejar hervir hasta que la carne este cocida.
3. Depositar los fideos en un cuenco y verter la sopa encima. Aderezar con cebolleta.