Arroz frito japonés

Ingredientes:
para 4 personas

• 2 vasos arroz
• 4 vasos de agua
• Sal y un chorrito de aceite
• 1-2 huevos batidos, al gusto
• 4 cucharadas de mantequilla
• 2-3 dientes de ajo picadito
• Verduras picadas al gusto:
  • Pimineto rojo
  • Pimiento verde
  • Cebolla
  • Cebolleta (la parte verde)
  • Brotes de soja
  • Col picadita
• Salsa de soja
• Unas gotitas de aceite de sésamo
• Un chorrito de vinagre de arroz
• Sal y pimienta blanca molida

Preparación:

1. Primero, hay que cocinar el arroz, y dejarlo enfriar a temperatura ambiente.
2. Hacer una tortilla finita finita con el huevo y picar finamente.
3. En un wok, derritir la mantequilla, y sofreír el ajo un poquito. Añadir las verduritas y saltear todo unos minutos.
4. Añadir el arroz y el huevo y con la ayuda de dos espátulas o dos cucharones planos, darle vueltas y vueltas hasta que esté todo incorporadito.
5. Añadir la salsa de soja, el vinagre el aceite de sésamo y salpimentar.
6. Remover bastante hasta que todo está bien incorporado.
7. Rectificar el sazón.